Vom Schiefer

(Siehe auch: Hermannsberg, Monopollage / Alleinbesitz, VDP Ortswein, Tonschiefer, Terroir, 7 Terroirs)

Auf dem Papier ist der „Vom Schiefer von Gut Hermannsberg“ ein VDP Ortswein dessen offizieller Name “Niederhäuser Riesling trocken” ist. In der Tat handelt es sich aber um einen Einzellagenwein aus der Monopollage Hermannsberg, der einzige von Gut Hermannsberg 7 Terroirs oder VDP Grosse Lagen / „Grand Crus“ mit einem Boden aus Tonschiefer und Löss. Seiner kühlen und rassigen Art mit weißer Pfirsichnote und minziger Frische ist ganz typisch für den Hermannsberg. Er stammt aus 12 bis etwa 30 Jahre alten Reben und in einem guten Keller oder Weinklimaschrank kann er mindestens ein Jahrzehnt auf der Flasche reifen.