Fass

(Siehe auch: Barrique / Barriquefass,Eiche,Edelstahltanks,Halbstück, Stockinger)

Im 21. Jahrhundert ist der Edelstahltank die dominante Fass-Art für Wein und das trifft auch zu auf Gut Hermannsberg, obwohl wir große Fans von dem Holzfass sind. Letztere sind bei uns fast alle Halbstück und neutral, bzw. geben keinen spürbaren Geschmack an den Wein ab. Wir ziehen sie den Barriquefässern vor, die den Weinen einen eichigen Charakter verleihen. In den letzten Jahren hat die antike Tonamphore eine Renaissance erlebt, jedoch sind wir der Auffassung, dass sie für unsere Weinstilistik nicht geeignet sind, zumal sie auch keinerlei Tradition auf Gut Hermannsberg haben.