Riesling Brut - Mein Wein

Immer noch unterschätzt, aber immer besser und gerade deshalb eine Entdeckung wert: Winzersekt. Winzer machen Sekt, nicht Wein und das – es ist vorgeschrieben – nach traditioneller Methode, also mit zweiter Gärung in der Flasche. Früher ein Nebenprodukt, widmen sie dem Sekt heute viel mehr Aufmerksamkeit und Sorgfalt. Kellermeister Karsten Peter von Gut Hermannsberg an der Nahe greift für den Grundwein zu früh gelesenen Rieslingtrauben, die noch eine knackige Säure mit sich bringen und nur so wenig Reife, dass sie auch nach einer zweiten Gärung zwölf Volumenprozent Alkohol nicht überschreiten.........