Traditionelle Weine

(Siehe auch: Moderne Weine,Natural Wine, Winemaker / Winemaking)

Tradition und Traditionell sind elastische Begriffe und jeder guter Historiker fragt, „auf welchen Zeitabschnitt bezieht sich dieser Begriff?“ Zum Beispiel in Bordeaux wo viele Weingüter 300 plus Jahre Tradition haben ist es nichtmöglich auf Anhieb zu sagen was wirklich traditionell ist. Während dieser Zeit haben sich so viele Aspekte des Weinbaus und Kellerwirtschaft geändert. Auf Gut Hermannsberg ist die Situation deutlich einfacher, weil das Weingut erst 1902 als Königlich-Preussische Weinbaudomäne gegründet wurde. Bei uns gibt es zwei wesentliche Zeitabschnitte: vor 1948 und nach 1948. Für uns ist die erste dieser Zeitabschnitte wichtiger, weil dann vorwiegend trockene Riesling-Weine erzeugt wurden und das ist der aktuelle Fokus des Weinguts. Auch wenn etwas moderne Technik dabei ist, z.B. Edelstahltanks, wird sie von unserem Kellerteam mit großer Vorsicht eingesetzt. Sie erzeugen „traditionelle“ Weine mit den Mitteln des 21. Jahrhunderts.