Edelstahl /Stahl

(Siehe auch: Holzfass, Weinfass)

Weinfässer aus Edelstahl sind definitiv nicht sexy, weil sie sehr häufig mit der Lebensmittelindustrie und der Produktion von billigen Konsumweinen in großen Mengen in Verbindung gebracht werden. Das ist aber eine sehr einseitige Sicht der Dinge. Weine wie 7 Terroirs und die zwei VDP Ortsweine von Gut Hermannsberg zeigen wie erstklassige Weine zu 100% im Edelstahl erzeugt werden können.

 In unseren tiefen, historischen Keller befinden sich neben Reihen von Holzfässern auch hunderte kleine Edelstahltanks und wir glauben ganz fest an die Richtigkeit dieser Kombination.  Wie unser Winemaker Karsten Peter oft sagt, „Dogma ist nicht unsere Sache!“