Crisp / Crispness

(Siehe auch: Säure / Säurebetont)

Mit diesen Worten meinen Fachleuten den angenehm erfrischenden Eindruck von knackiger Säure. Es ist ein ganz wesentlicher Aspekt von vielen Weißweinen und Rosé-Weinen und auch einigen Rotweinen. Auch wenn es zum Großteil von dem Säuregehalt des Weins abhängt, sagt der pH-Wert des Weins ebenso viel aus. Die Riesling-Weine von Gut Hermannsberg haben einen sehr gesunden Säuregehalt und daher niedrige pH-Werte. Dieses Zusammenspiel auch mit der Kellerwirtschaft gibt unseren Weinen diesen crisp. Trotzdem ist es nicht schwierig Weine zu finden die säurebetonter schmecken als unsere. Weine mit jedoch noch mehr crisp als die von Gut Hermannsberg findet man hingegen selten.